Description
Cépages 100% Chardonnay
Millésime 2025
Garde 1 à 3 ans
Degré Alcool 13%
Contenance 75 c
Vigne cultivée entre 350 et 370 mètres d’altitude, au
creux des coteaux de Madargue exposés plein sud,
sur un terroir argilo-sableux.
Récolte machine tôt le matin pour préserver la
fraîcheur, vigne enherbée. Fermentation en cuve inox
à 16°C, micro-oxygénation des levures pour limiter les
intrants. Élevage en cuve inox
La robe est limpide. Le nez est net et gourmand avec
des arômes fruités, de pêche et de poire complété
par quelques notes végétales qui ajoutent de la
complexité. La bouche est ample. L'équilibre évolue
sur des amers bien maîtrisés qui portent le vin sur la
longueur.
Accompagnera parfaitement Apéritif, Risotto aux
Saint Jacques, Chèvre frais, plats végétariens...
Température de service : entre 9 °C et 10°C
Site web
https://www.domaine-deat.fr
