Description
UNE HISTOIRE DE FAMILLE
Implanté à Saulcet, au cœur du vignoble de Saint-Pourçain, le Domaine Famille Laurent s’inscrit dans une histoire familiale transmise depuis 12 générations.
Aujourd’hui, Jean-Pierre, Corinne et Damien Laurent conduisent le domaine avec une exigence constante : produire des vins précis, équilibrés et fidèles à leurs terroirs.
Le vignoble s’étend sur environ 35 hectares, répartis sur 8 communes de l’appellation.
Les sols, majoritairement calcaires et granitiques, apportent structure, fraîcheur et complexité aux vins.
Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément afin de préserver leur identité.
Ce travail de précision permet d’élaborer des assemblages équilibrés, en accord avec le potentiel de chaque millésime.
Les rendements sont volontairement maîtrisés, souvent en dessous des standards de l’appellation.
Les conditions climatiques récentes renforcent cette approche, avec des volumes limités mais une recherche permanente de qualité.
Les vinifications sont réalisées au domaine, par cépage et par parcelle.
- cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit
- élevages en fûts de chêne pour apporter complexité et équilibre
Chaque vin est élaboré dans le respect du millésime, sans recherche d’uniformité.
Le domaine cultive également des cépages hors AOC, absents du vignoble, afin d’explorer de nouveaux profils et assemblages :
Viognier, Muscat, Voltis, Floréal
Ces cuvées s’inscrivent dans une réflexion menée au domaine sur l’évolution des profils de vins et l’adaptation aux enjeux climatiques, tout en conservant une exigence de précision et d’équilibre.
La gamme s’organise autour de plusieurs niveaux :
Les cuvées classiques : accessibilité, fruit, équilibre
Les cuvées signature : précision, complexité, potentiel de garde
Les sélections parcellaires : concentration et expression du terroir
Les cuvées singulières : liberté d’expression selon les millésimes
