Atelier cupping : à la découverte du café avec Wheely Break
22 nov. 2025 — 16:00 - 17:00
Scène principale "Carambus"
Description
L'atelier cupping est une façon normée de déguster le café à l'aveugle. Il est utile à chaque étape de la production du café :
-Vérifier la qualité du café pour le producteur.
-Vérifier et comparer les profils de torréfactions pour le torréfacteur.
-Comparer différents cafés pour les coffee shop.-
-Etablir des notes de dégustation.
La dégustation se fait en respectant des règles (temps d'infusion, méthode de dégustation etc) afin de pouvoir comparer de manière la plus neutre possible les cafés.
Le cupping est également, et avant tout, aux yeux du Wheely Café, un moment de partage et de découverte où non initié comme passionnés sont les bienvenus.
