XX1
Description
Les couteaux XXI sont uniques au monde. Cette gamme est l'avant-garde pour tout cuisinier ayant l'envie de posséder un produit moderne, pratique, efficace et durable.
Fabriqué à Thiers en acier inox X50CrMoV15, 100% forgé à partir d'une seule piece et avec une dureté de 56-58 HRC grâce à un traitement thermique sous vide et une cryogénie, ce produit est l'essence du savoir-faire de notre coutellerie.
Plus de 35 étapes de fabrication sont nécessaires pour aboutir à cette qualité. 75% du procedé de fabrication est composé par des opérations manuelles, des gestes très précis aquis au fil des années qui font de chaque couteau une pièce unique. L'affûtage « rasoir » de chaque couteau est aussi 100% artisanal afin de garantir une coupe optimale.
