Installé dans le Puy de Dôme au sud de Clermont Ferrand dans le village de Chanonat depuis maintenant 8 ans, je m’occupe d’environ 300 colonies.
Basé dans le parc des Volcans d’Auvergne (montagne de la Serre) et le parc du Livradois-Forez, je les déplace au gré des nombreuses floraisons que propose notre beau terroir afin de vous proposer une grande diversité de miels, reflet de la richesse de nos belles contrées auvergnates.
Je vous propose une gamme de miel que mes abeilles ont récoltés avec le nectar des fleurs et/ou du miellat (liquide épais produit par des pucerons principalement sur les conifères).
Je récolte mon miel et l’extraire en privilégiant les méthodes douces, afin de garantir la qualité du miel, en préservant les arômes et les propriétés antiseptiques du miel.
La cristallisation du miel est un phénomène naturel, qui peut se déclencher plus ou moins rapidement selon l’origine florale et donc la composition des miels.
De plus, afin de valoriser la qualité de mon miel, je fabrique du nougat et du pain d'épices.
